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刺鬼椒

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刺鬼椒

刺鬼椒

無意中逛花市以為眼花......是不是看錯壓!!!!

刺鬼椒ㄟ @@ 前幾年有再瘋特殊辣椒有在網站上看過很少有的原生種

它它它它.....出現在我眼前

常跟這老闆買到都認識了~ ''妹妹你要算便宜給妳 " ....)))哇哈哈!~我開心到番啦!!!

二話不說就買回家啦!!!!!

昨天打電話回家~剪下成熟果實寄回家給我愛收集辣椒的弟弟種植囉!!!

簡介:首先要先了解,辣椒辣度的測量單位:史高維爾指標(SHU)。

史高維爾指標(Scoville Scale)是1912年美國化學家韋伯·史高維爾(Wilbur Scoville)
所制訂的度量辣椒素(Capsaicin)含量的一項指標。他以自己的姓「史高維爾」(Scoville)
作為單位名稱,稱為「史高維爾辣度單位」(Scoville Heat Unit),縮寫為SHU。

印度鬼椒(Bhut Jolokia):其辣度為 1,001,304 Scoville。

在印度東北部阿薩姆省附近,長期以來以產茶聞名,但其實還有一項不為外人所知的特產,─世界第一辣的「鬼椒」
bhut jolokia)。鬼椒到底有多辣? 它的名稱其實就是答案:一種說法是,因為吃了就會變成鬼,另一種則指它
比鬼還可怕。但在當地人眼中,奇辣無比的鬼椒不管是生吃、醃漬或製醬,均美味無比,還可以拿來治療腸胃不適
、對抗酷暑。由於該地區交通不便,外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。
美國學者測試後,發現辣度竟然高達100萬斯科維爾單位─調味辣醬「頂多」2500 SHU、
墨西哥辣椒也「才」10000 SHU。該數據經過金氏世界紀錄確認後,鬼椒已在2008年2月正式成為「世界最辣辣椒」
其辣度為經金氏世界紀錄公司量測後公布為1,001,304 SHU(您沒看錯1百萬零1千3百零4)確認為世界最辣的辣椒。
印度當地製造辣椒業者說,由於鬼椒的超高辣度,食品製造商只需少量鬼椒,就可達到,大量普通辣椒的效果
以台灣地區的餐廳常運用到最辣的雞心椒、朝天椒,辣度大約是100,000 SHU。這種辣椒的辣度,比台灣的雞心椒
還要辣上10倍,號稱一入口,就能把你辣到像「斷魂穿舌」! 就是要來挑戰嗜辣一族的吃辣極限。

  • This article contributed on Heyxu Forum «花卉園藝»
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2012-04-19T18:05:00+0000

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